Ingredientes
- 200 gramos de pechuga desmechada
- 1 tallo de apio
- 1 tallo de cebolla larga
- Pimentón en cuadritos: rojo, amarillo y/o verde
- 1 tomate finamente picado
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Cilantro finamente picado.
Preparación
- Poner a cocinar el arroz con la taza de caldo de pollo, Aparte sofreír en la cucharada de aceite el apio, los pimentones , la cebolla y el tomate, una vez esté ese guiso agregar el cilantro picado.
- Mezclar el arroz, el pollo desmechado y el guiso.
- Se puede acompañar con media porción de aguacate.