Ingredientes

  • 200 a 250 gr de carne de res
  • Una cucharada de salsa negra o inglesa
  • Dos hojas de repollo finamente picado
  • Media zanahoria rallada
  • Tres ramitas de cilantro
  • Un cuarto de cebolla cabezona finamente picada
  • Medio limón en zumo
  • 5 aceitunas en rodajas
  • Ocho a diez cucharadas de arroz
  • Una zanahoria entera
  • Tres papas criollas
  • Dos tazas de caldo de carne
  • Dos cucharadas de crema de leche
  • Sal y especies al gusto

Preparación

  • Se sofríe la carne en la salsa negra y una cucharada de aceite de oliva.
  • Se prepara la ensalada de repollo con la zanahoria rallada, el cilantro finamente picado, la cebolla, las aceitunas en rodajas y se baña con el zumo de limón y poca sal.
  • A parte se prepara una crema de zanahoria, cocinando en el caldo de carne la zanahoria y las tres papas criollas, cuando estén cocinadas se licua con una ramita de cilantro, dos cucharadas de crema de leche y sal al gusto.
  • Se sirve la carne y la ensalada acompañada con las cucharadas de arroz. Al lado se sirve la cremita calientica.
Regresar al menú