Ingredientes
- 2 tajadas de pan
- 3 huevos batidos
- 1 tocineta
- 5 hojas de espinacas medianas (o la cantidad que prefieras)
- 1 porción de guiso de cebolla y tomate
- 1 cucharada de queso parmesano
- 1 pizca de sal
Preparación
- Picar la tocineta finamente y sofreír sin nada de aceite en una sartén antiadherente.
- A los huevos batidos agregarles la sal, la tocineta sofrita, la espinaca finamente picada, el guiso y el queso parmesano.
- Revolver bien y agregar esa mezcla en una sartén caliente.
- Dejar cocinar la tortilla por lado y lado de 3 a 5 minutos aproximadamente por cada lado.
- Se puede preparar del grosor que se desee.
- Acompañar con una taza de café con leche y las dos tajadas de pan