Ingredientes

  • ½ pechuga de pollo
  • 1 bandeja de champiñones
  • ½ cebolla cabezona
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de margarina
  • ½ sobre de crema de leche Light
  • ½ yuca
  • 2 hojas de lechuga
  • ½ manzana verde
  • ½ lata de maicitos
  • Zanahoria rallada
  • ¼ de Queso
  • ½ libra de lentejas

Preparación

  • Poner a pitar la yuca y la media pechuga de pollo. Desmechar el pollo.
  • Picar muy finamente las cabezas de ajo y las cebollas cabezonas
  • En una sartén caliente sofreír hasta dorar, el ajo y la cebolla en la cucharada de margarina.
  • Una vez dorada la cebolla y el ajo, agregar el sobre de crema de leche y la bandeja de champiñones y dejar hervir por 3-5 minutos aproximadamente, revolviendo constantemente.
  • Servir en un plato plano agregar el aguacate al gusto sobre la preparación y disfrutar con 1 café acompañado de 2 galletas y 2 tajadas de queso bajo en grasa.
  • A esta mezcla agregarle el pollo desmechado revolviendo muy bien.
  • Aparte, preparar la ensalada con los maicitos, la manzana verde en cuadritos, la lechuga finamente picada, la zanahoria rallada y el queso en cuadritos.
  • Cocinar media libra de lentejas, puedes añadirle un guiso para darle mayor sabor.
  • Servir el pollo, la ensalada, las lentejas y la yuca en julianas.
  • SUGERENCIA: después de cocinar la yuca puedes ponerla a freir en una airfryer.
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