Ingredientes
- 200 gr de salmón
- 300 gr de habichuelas. 40 aproximadamente
- Una cucharada de harina de trigo
- 15 gr de mantequilla baja en grasa
- Sal al gusto.
Preparación
- Se cortan los extremos de las habichuelas y se colocan cocinar durante 5 minutos exactos en abundante agua hirviendo.
- Se bajan y se enfrían con agua con hielo.
- Se parten las habichuelas de manera perpendicular para conseguir que queden delgadas.
- A parte en una sartén a fuego lento se pone la mantequilla a derretir y se le va mezclando la cucharada de harina, una vez esté bien mezclado se va agregando poquita agua de la cocción de las habichuelas hasta obtener una cremita y ahí se agregan las julianas de las habichuelas y se deja cocinar por unos 5 minutos.
- se coloca a parte en el horno a 180º durante 20 minutos el salmón sazonado con ajo, salpimienta y especies.
- Servir el salmón y las habichuelas.