Ingredientes

  • 200 gramos de pechuga desmechada
  • 1 tallo de apio
  • 1 tallo de cebolla larga
  • Pimentón en cuadritos: rojo, amarillo y/o verde
  • 1 tomate finamente picado
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 6 cucharadas de arroz cocido
  • Cilantro finamente picado.

Preparación

  • Poner a cocinar el arroz con la taza de caldo de pollo, Aparte sofreír en la cucharada de aceite el apio, los pimentones , la cebolla y el tomate, una vez esté ese guiso agregar el cilantro picado.
  • Mezclar el arroz, el pollo desmechado y el guiso. Se puede acompañar con media porción de aguacate.
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