Ingredientes

  • 200 a 250 gr de lomo de cerdo
  • Cuatro a cinco papas medianas
  • Cilantro finamente picado
  • Medio limón en zumo
  • Dos cucharadas de mayonesa baja en grasa
  • Una cucharada de aceite de Oliva
  • Media cebolla cabezona
  • Medio pimentón rojo cortado en julianas
  • Medio pimentón amarillo cortado en julianas
  • Siete Habichuelas
  • Medio brócoli pequeño
  • Tres cucharadas de salsa de soya
  • Especies al gusto: Tomillo, laurel, orégano, pimienta.

Preparación

  • Se coloca en una sartén con la cucharada de aceite de Oliva y las especies, los 250 gr de cerdo y se sofríe por cada lado al punto que se desee.
  • Se ponen las papas a cocinar en agua y una cucharada de sal. Una vez cocinadas se hacen en puré con el zumo de limón, la mayonesa y el cilantro picado.
  • Servir la ensalada recién hecha y acompañar con el cerdo y el puré de papa.
  • A parte en otra sartén, se colocan las verduras: la cebolla, los pimentones, las habichuelas y el brócoli a fuego medio en la salsa de soya durante 5 minutos.
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