Ingredientes

  • 250 gr de carne molida
  • Media cebolla picada
  • Dos cucharadas de aceite de oliva
  • Un diente de ajo picado
  • Una cucharadita de pimienta gorda molida
  • Media cucharadita de canela molida
  • Media cucharadita de comino molido
  • Crema de tomate o tres tomates en puré
  • Tres berenjenas
  • Dos tazas de puré de papa
  • Media taza de crema de leche
  • Media taza de queso rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Fríe la cebolla en el aceite hasta que esté transparente.
  • Adiciona el ajo y las especias.
  • Cuando suelten su aroma, incorpora la carne, cocínala unos minutos y salpimienta.
  • Agrega la crema de tomate y cocina todo a fuego bajo hasta que espese ligeramente.
  • A parte Rebanar las berenjenas finamente a lo largo, ponles sal y colócalas en un trapo o toalla de cocina.
  • Déjalas reposar cinco minutos, enjuágalas y ásalas en una plancha. Combina el puré de papa con la crema de leche.
  • Coloca en una refractaria, capas de puré, carne y berenjena, terminando con el puré y el queso.
  • Hornéalo a 180º durante 30 minutos o hasta que esté dorado y burbujeando.
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