Ingredientes

  • 250 gr de pechuga de pollo previamente adobada en finas hierbas
  • Un cuarto de zanahoria en julianas delgadas
  • Cinco tomates cherry o medio tomate normal picado en trozos
  • Hojas (al gusto) de canónigos o lechuga de campo
  • Hojas (al gusto) de espinacas
  • Hojas (al gusto) de lechuga crespa
  • Hojas (al gusto) de rúcula
  • Una cucharada sopera de vinagre blanco
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Una cucharada de orégano
  • Una cucharada de pimienta molida
  • Sal al gusto

Preparación

  • Cocina a la plancha la pechuga de pollo en una cucharada de aceite de oliva.
  • Para la ensalada hacer primero la vinagreta mezclando la cucharada de vinagre blanco, la cucharada de aceite de oliva, la cucharada de orégano, de pimienta y la sal al gusto.
  • Se deja reposar mientras se hace la ensalada.
  • Esa se arma con la zanahoria en julianas delgadas, las hojas de canónigos, de espinacas, de lechuga y de rúcula.
  • Servir la ensalada y agregar la vinagreta.
  • Acompañar con el pollo a la plancha.
  • Suplementación: un gramo (1 gr) de Beta-alanina
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