Ingredientes
- 200g de trucha o pescado de su preferencia
- Puerro 1 tallo
- 1 tomate rodajas
- Cebolla cabezona al gusto (cebolla de huevo)
- Zanahoria en julianas
- Pimentón
- Berenjena
- 2 cucharadas de zumo de limón
Preparación
- Precalentar el horno a 180
- En una retractaria agregar todas las verduras, ocupando todos los espacios
- Sal pimetar el pescado y poner sobre la cama de verduras
- Bañar con el zumo de limón y llevar al horno.
- Pasados 25 minutos, revisar el punto del pescado y servir al gusto.