Ingredientes
- 100 gr de solomo de res en cubos grandes
- Medio pimentón amarillo
- ½ cebolla cabezona
- 3 tomates cherry
- 1 durazno
- Para la salsa:
- Crema de leche
- 3 cucharadas de queso azul
- Especias
- ½ cerveza rubia
Preparación
- La res, el pimentón, la cebolla y los duraznos deben estar cortados en trozos medianos
- Armar en un palo de chuzo las brochetas, colocando los trozos de carne, de cebolla, pimentón, duraznos y el tomate cherry.
- Pincelamos las brochetas con aceite de coco u oliva y echamos las especies (puedes añadir cilantrico o cebollín finamente picado)
- Cocinamos por ambos lados en una sartén bien caliente.
- A parte cocinar la crema de leche con el queso azul, la cerveza rubia y especies hasta que reduzca.
- Servir las brochetas con la salsa.