Ingredientes

  • 200 a 250 gr de lomo de cerdo cortado en cuadritos
  • Un tomate en cuadritos
  • Un tallo de cebolla larga picada
  • Dos ajos finamente picados
  • Un cuarto de taza de alverjas
  • Media zanahoria en cuadritos
  • Un tallito de cilantro
  • Una taza de caldo de carne
  • Una cucharada de salsa BBQ
  • Sal y especies al gusto.
  • Dos cucharadas de arroz.

Preparación

  • Se coloca el cerdo en cuadritos con sal y especias, el ajo, la cebolla y el tomate a sofreír en una cucharada de aceite de oliva durante unos cuatro a seis minutos aproximadamente. Luego se le agrega la taza de caldo de carne, con los vegetales: alverjas, zanahoria, cilantro picado y la cucharada de BBQ. Se deja cocinar por unos 10 minutos. Servir con las dos cucharadas de arroz.
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