Ingredientes
- 10 habichuelas o ejotes
- 3 huevos
- 3 cucharadas de antipasto
Preparación
- Trozar las habichuelas en porciones pequeñas y llevarlas a una sartén con agua, taparlas par una mayor cocción, a medida que van estando listas el agua se va ir evaporando y justo ahí podremos agregar los 3 huevos, revolverlos hasta quedar en su punto y servir.
- Justo antes de llevar a la mesa agregar 3 cucharadas de antipasto en el centro.
- Se pueden acompañar con café y o té.