Ingredientes
- 10 habichuelas o ejotes
- 3 huevos
- 1 tomate
- 1 tallo de cebolla de rama
Preparación
- Las habichuelas podemos hervirlas en agua o hacerlas al baño maría, en menos de 10 minutos están, cuando estén listas, debemos trozarlas en porciones pequeñas y tenerlas listas para integrarlas con los demás ingredientes
- En una sartén agregar el tomate picado con la cebolla y cuando estén en su punto agregar los 3 huevos, de manera inmediata agregar las habichuelas y revolver hasta que los huevos tomen consistencia.
- Se pueden acompañar con café y o té.