Ingredientes
- 200g de solomo de res
- 2 cucharadas de vino tinto
- 10 champignones laminados
- 1 tallo de cebolla de rama
- 2 papas cocidas
- Sal y pimienta
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharada de mayonesa
- 2 tazas de agua
Preparación
- En las dos tazas de agua cocinar las papas
- En una sartén caliente sellar los medallones de solomo en aceite de oliva y sal pimentar al gusto, al terminar el sellado, en esa misma sartén saltear los champigñones con el diente de ajo, el tallo de cebolla y las 2 cucharadas de vino
- Las papas ya cocidas, triturar hasta volverlas pure, agregarles 1 cucharada de mayonesa para dar mayor consistencia
- Servir el puré, agregar las laminas de champigñones y por último agregar los medallones de res.