Ingredientes
- ½ libra de Quinua
- 2 huevos cocidos
- 2 hojas de lechuga crespa
- ½ Zanahoria rayada
- 5 aceitunas negras o verdes
- 5 tomates cherri
- 8 fresas
- ½ manzana roja
- Zumo de 2 limones
- Hielo
Preparación
- Cocinar la quinua: dos de agua por una de quinua con sal al gusto.
- Cocinar los huevos
- Mezclar la lechuga picada, la zanahoria, las aceitunas y los tomates
- Agregar a la mezcla de las verduras la quinua con los huevos cortados en rodajas
- Aderezar con aceite de oliva
- A parte licuar en hielo las fresas, la manzana y el jugo de limón para hacer un granizado frutal refrescante.