Ingredientes
- 3 huevos batidos
- ½ Coliflor
- ½ Zanahoria rallada
- 5 hojas de espinacas picadas en tiras
- 5 fresas
- 2 tajadas de cuajada
- 2 tajadas de pan de preferencia.
Preparación
- A los huevos batidos agregarle la coliflor en pequeños trozos, la zanahoria y la espinaca. Sal y especies al gusto.
- Esta mezcla colocarla en moldes de cupcakes de los amplios.
- Precalentar el horno a 180º C y llevar los moldes al horno durante 10 minutos aproximadamente.
- Servir los cupcakes de huevo con las fresas, la cuajada y las tajadas de pan. Acompañar con un café.