Ingredientes
- 3 huevos
- ½ libra de champiñones
- Cebolla cabezona o de rama
- 2 tomates grandes
- Queso parmesano al gusto
- 10mg de café
Preparación
- En una sartén preparar un guiso con la cebolla, el tomate y los champiñones.
- A parte batir los 3 huevos.
- En otra sartén caliente, echar la mitad de los huevos batidos, que quede una tortilla delgada.
- Cuando la tortilla esté sólida, echarle los champiñones con el guiso y parmesano en la mitad y cerrar la tortilla llevando los lados hacia el centro
- Repetir el procedimiento para tener dos tortillas